Chères Amis,
En cette période de crise économique et interne voici cette fin d’année, qui je l’espère, annonce des jours meilleurs et une période de fêtes, de joies, de ripailles et de libations pour le Rancio sec qui nous font oublier tous les soucis quotidiens.
Pour cette fin d’année je vous souhaite tout le bonheur possible que vos vœux soient exhaussés, ainsi que la prospérité, la santé et des jours plus radieux
Jean Lefeuvre
Secretaire des Rancios Secs
La semaine dernière France 3 Languedoc Roussillon a réalisé un reportage sur les Rancios Secs du Roussillon.
Bonjour à tous,
Cette lettre est est une réponse, nécessaire pour
information, au courrier de Jean Lefeuvre (ci-dessous)reçu ce 10 juillet. Ce
n’est en aucun cas une justification, car se justifier, c’est déjà laisser
entendre qu’on doit le faire ! Le courrier de Jean Lefeuvre combine mensonge,
jalousie et ignorance, provoquant ainsi une crise dans notre association. Qui
plus est, il est paru sur notre blog ! Du même auteur, un courrier similaire,
aussi diffamatoire et calomnieux, avait conduit à la démission de Brigitte
Verdaguer du poste de présidente voici quelques années. Ce poste de présidente,
elle avait bien voulu l’assumer, et en avait toute la légitimité. A la suite de
ce courrier malintentionné, elle avait refusé de rester impliquée dans les
activités de l’association. Cette perte fut fort dommageable quand on sait le
rôle de mainteneur qu’a joué le domaine du Rancy pour la sauvegarde du rancio
sec. Benoît nous avait « sauvé » en acceptant alors la présidence.
Aujourd’hui, même homme, même médiocrité, même capacité à nuire,
visant d’autres personnes.
Rappel des faits :
J’ai noué des liens avec
Josep Roca, un des trois frères Roca, le sommelier du Celler de Can Roca,
restaurant aujourd’hui considéré comme un des meilleurs du monde, et même classé
en 2013 meilleur restaurant du monde par une certaine revue anglaise. Je l’avais
invité à animer des ateliers lors des Journées Internationales du Grenache
organisées par Slow Food Roussillon de 2000 à 2004.
Depuis, je l’ai vu de temps en temps, nous sommes restés en contact. Aussi, lors d’un repas chez Can Roca en novembre 2012 (un ami avait souhaité m’y inviter…), j’ai profité de
l’occasion, lors de la visite de la cave et de son espace dédié aux vins
oxydatifs, pour lui demander s’il pouvait faire un petit quelque chose pour nos
rancios secs. « Bien sûr », a-t-il dit, « je peux organiser une dégustation pour
les sommeliers de Catalogne ; reviens au printemps pour qu’on en
parle ».
Évidemment, j’ai compris qu’il fallait saisir cette chance
inespérée, et que cette rencontre préparatoire se déroulerait chez eux, au
restaurant. Comme Josep m’avait dit ce soir-là qu’il connaissait par exemple les
vins de Danjou et que ce Danjou est Président de l’association, à mon retour,
nous décidons avec Benoît de programmer le pèlerinage à Can Roca. Entre mars et
juin, j’ai croisé 2 fois Josep dans des petits salons de vins, chaque fois je
lui rappelais sa promesse (avec insistance, peut-être trop, mais j’étais si
content de cette perspective !).
Enfin, courant mai, je fais la réservation
mail en passant par son assistant, la semaine même de leur consécration
mondiale. On obtient la table pour le 28 juin au soir, date qui ne nous
convenait guère, mais nous avons dit oui sans faire les difficiles ! Dès lors,
Benoît me dit : « tu sais, il faudrait qu’il voie ce que représentent en
diversité et en qualité les rancios secs, faisons un appel à échantillons ».
C’est ce qui s’est fait, dans des conditions difficiles : je savais ce que nous
voulions faire à Can Roca, mais je n’avais pas les mails des producteurs pour le
leur expliquer. Comment Lefeuvre a-t-il pu être celui qui a annoncé ce projet et
cette demande d’échantillons, je l’ignore, mais je suppose que Benoît lui a
confié la tâche car c’est Lefeuvre le secrétaire. Mais hélas, voilà le message
qui part auprès des producteurs déformé grandement : « Jean Lhéritier organise
une dégustation de vos vins à Can Roca, portez des échantillons » et certains se
sont même entendu dire « il viendra chercher les bouteilles chez vous ». Mais les
producteurs ont tous joué le jeu et nous avons pu, malgré la confusion,
récupérer tous les échantillons.
Arrive le 28 juin, nous dînons là-bas
(la calomnie sur le non paiement du repas est petite, pitoyable, je ne la
commente pas, j’ai de la peine pour son auteur !). Superbe repas, certes assez
coûteux, mais on ne se rend pas tous les jours dans un 3 macarons !
Commencé à 21h30, le souper se finit vers 23h. Josep vient nous saluer vers 22h30, comme il le fait pour toutes les tables. A 23h, on se retrouve autour d’un verre dans
le salon, Josep, Benoît et moi. Très vite, on voit qu’il est très clair dans sa
proposition : un mardi (le restaurant est fermé le mardi) de 17 à 20 h au Mas
Marroch, qui est un lieu appartenant au Celler de Can Roca dans les environs de
Girona et où ils font tous leurs événements (ateliers, salons, réception de
groupes, etc…). La date est fixée par lui, après les vendanges : 22 octobre .
Le public, professionnel, essentiellement des sommeliers je suppose.
Il y aura donc le MARDI 22 OCTOBRE 2013 de 17 à 20 heures au MAS MARROCH (Celler de Can Roca) à GIRONA une présentation et dégustation de rancios secs du
Roussillon, avec les producteurs, organisée par Josep Roca.
Plus vous serez nombreux à être présents, mieux ce sera, bien sûr !
Désolé pour cet interlude de mauvaise qualité. Je suis quand même coupable de ne pas vous avoir fait un compte-rendu plus rapide, mais si j’ai tardé, c’est que je voulais
aussi retracer l’historique de la chose, et un mail aussi long, ça prend du
temps, le mieux est l’ennemi du bien…
amitiés bachiques à tous,
Jean Lhéritier
Bonjour,
Je viens vers vous pour m’excuser et vous dire à quel point je suis désolé. Désolé que les producteurs de Rancios Secs, qui ont participé à la dégustation du 28 Juin au Celler de Can Roca de Gérone, se soient faits berner par l’indélicatesse et l’égoïsme de l’initiateur et soi-disant organisateur, qui ne pense qu’à se taper la cloche gratuitement, selon ses habitudes, aux frais d’autrui. Je conseille aux producteurs lésés de se faire rembourser les Rancios engagés par cette personne et de demander des renseignements concrets sur le déroulement de la dégustation. M’excusant encore une fois pour cette arnaque je vous prie de recevoir ma compassion la plus sincère Jean Lefeuvre
secrétaire des Rancios Secs du Roussillon
06 23 85 54 49
Une dégustation des Rancios Secs du Roussillon va être organisée dans le meilleur Restaurant du monde trois étoiles au guide Michelin » Celler de Can Roca » tenu par les frères Roca. Cette dégustation se fera sous l’égide de Josep Roca un des meilleurs sommeliers d’Espagne . Les Rancios Secs du Roussillon ont une place à prendre, ne la ratons pas.
Pour toutes personnes interésées, merci de me contacter
Jean Lefeuvre : 06 23 85 54 49 jean-lefeuvre@sfr.fr
Le grand soir des vins du Roussillon
Le 08 juin à 6h00 par Barbara Gorrand
En instaurant en 1984 le concours de la Saint-Bacchus, les Maîtres Tasteurs du Roussillon engageaient leur passion autant que leurs certitudes : celles de la qualité, de la diversité, et de l’incroyable générosité des vins du Roussillon. Trente ans plus tard, cet engagement enraciné dans un terroir unique leur donne toujours raison… Car hier soir, plus d’un millier de personnes étaient rassemblées pour célébrer les crus issus de terres catalanes. « Ce soir, c’est la fête des vins de tous les vins du Roussillon », a clamé Jean-Louis Salies, le président du Comité interprofessionnel des vins du Roussillon en ouvrant la cérémonie. Car si 21 bouteilles seulement ont été consacrées, le grand jury qui a eu la lourde tâche de départager les 128 vins issus de la première sélection a rendu compte de la difficulté de ses choix. Tant de terroirs, tant de complexité, tant de variétés, tant d’hommes, de femmes, et tant d’histoire… Une richesse infinie, vantée par les plus grands connaisseurs à travers le monde, qui a conduit le CIVR à ‘s’offrir’ une cure de dynamisme en lançant sa nouvelle campagne, présentée hier soir par le vice-président Fabrice Rieu : Infiniment Roussillon.Une déclinaison léchée, moderne et gourmande qui, à n’en pas douter, séduira… Infiniment. Retrouvez demain la photo de famille des lauréats. Fabrice Rieu a présenté la nouvelle campagne. Cette année encore, malgrés l’augmentation des participants, c’est Bernard Sapéras du Domaine Vial Magnéres à Banyuls qui a obtenue avec son Ranfio Cino le Baccus 2013 pour les Rancios Secs . Voir aussi le lien : http://gourmandisesetcompanie.wordpress.com/ Avis aux amateurs.
Expéditeur: CONSTAND François <f.constand@inao.gouv.fr> Date: 14 mai 2013 08:19:28 UTC+02:00 Destinataire: « ferriz, jean » <jean.ferriz@yahoo.fr> Objet: Dégustation HACHETTE IGP Côtes Catalanes
Guide Hachette des Vins 43, quai de Grenelle
75905 Paris Cedex 15
Tél. : 01 43 92 34 45 – Fax : 01 43 92 31 66
Perpignan, le 14 mai 2013
Chère Madame, Cher Monsieur,
Les commissions de dégustation des IGP du Roussillon (Côtes Catalanes et Côte Vermeille) destinées à l’élaboration du Guide Hachette des Vins 2014 auront lieu :
Le 22 MAI 2013 à 9h 30
Syndicat des vignerons du Roussillon
Salle de réunion (rez de chaussée)
19, avenue de Grande Bretagne
66000 PERPIGNAN
Je serais heureux que vous acceptiez d’y participer en tant que dégustateur.
Je vous prie d’agréer, Chère Madame, Cher Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées,
Stéphane Rosa François CONSTAND
Direction du Guide Hachette des Vins (06 80 65 32 88)
« ———————————————————————————
RSVP
NOM ou ADRESSE
Dégustation HACHETTE
ADRESSE
M./Mme…………………………… N° de tel :…………..……N° de fax :…………………
e-mail : ………………………………………………….
Participera à la commission de dégustation :
OUI NON
SAINT BACCHUS 2013, c’est parti !
Le premier rendez-vous de cette édition sera donné samedi 1 er juin à
Perpignan. Les Maîtres Tasteurs du Roussillon organisateurs de cette
dégustation de la Saint Bacchus en Roussillon vont procéder à cette
sélection. Sur l’ensemble des échantillons présentés par les vignerons,
les vins retenus formeront la sélection de la Saint Bacchus.
Une semaine plus tard, le 7 juin à Perpignan également, cette sélection
sera ensuite soumise à l’approbation d’un Grand jury invité par le
Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon qui se réunira pour
l’attribution des « Bacchus ».
La Sélection de la Saint-Bacchus en Roussillon porte sur l’ensemble des
catégories de vins produits dans le département des Pyrénées-Orientales :
AOP Vins Secs : Côtes du Roussillon (blanc, rosé, rouge), Côtes du Roussillon Les Aspres,
Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Côtes du Roussillon Villages Latour de France, Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Collioure (blanc, rosé, rouge) ; AOP Vins Doux Naturels : Banyuls, Banyuls Grand Cru, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Maury : IGP Côtes Catalanes et Côte Vermeille (blanc, rosé, rouge). Grande première La sélection ne sera pas dévoilée le 1er juin et il faudra attendre jusqu’au 7 juin au soir lors de la Nuit de la Saint-Bacchus au Parc des Expositions de Perpignan pour découvrir les vins sélectionnés et les vins qui auront été élus Bacchus le matin même par le Grand juryS Du suspens dans l’air.
Après avoir parcouru le monde jusqu’en 2011 (Belgique, Londres, Etats-Unis, Chine S) et être passée par Paris en 2012, la Sélection sera présentée, cette année, au Grand Jury en Roussillon, berceau natal de cet événement.
Pour les vignerons, le dépôt des dossiers d’inscription est possible jusqu’au 30 avril 2013. Les dossiers sont disponibles auprès des Maîtres Tasteurs du Roussillon (Maison de l’Agriculture) tél. 04 68 34 53 38 ou >> auprès du CIVR 04 68 51 21 22
Compte rendu de l’assemblée générale du 18 avril 2013
Le président Benoit Danjou ouvre la séance et remercie les personnes présentes, il déplore le manque d’implication des vignerons producteurs.
Rappel de la réception des documents pour la reprise des stocks de Rancio pour
l’ IGP, texte paru sur le blog. Il propose d’avoir plus de producteurs de Rancios Secs et de faire le forcing pour être présents sur les meilleures tables du Roussillon.
Adoption de l’ordre du jour
Il donne la parole au trésorier pour le bilan financier, qui détaille le bilan et le met au vote : accepté à l’unanimité
La parole est donnée au secrétaire qui fait le compte rendu des activités 2012, mise au vote : accepté à l’unanimité.
Programme 2013 :
L’association a tenu son rôle dans l’accompagnement de la mise en place de la nouvelle réglementation pour l’obtention de l’IGP
Le CIVR a demandé l’aide et la présence de l’association, pour la mise en place des tests de dégustation : inventer un diapositif de dégustation, trouver des dégustateurs, définir les critères de goût, établir la typologie etc. …
Un comité d’organisation est créé avec : Benoit Danjou, André Grammont, Jean Lhéritier et un autre producteur à trouver.
Animation 2013 :
Participation à Euro Gusto du 22 au 24 novembre 2013 sous réserve du coût.
Jean Lhéritier sera présent sur le stand pendant toute la durée du salon et demande d’autres volontaires. Entamer dès maintenant la mobilisation pour la présence de producteurs au salon et avoir plus de produit et de variété. Envisager un atelier dégustation ou un apéro sur le salon . Prendre contact avec les institutions : CIVR, Agglo et autres pour aide ou subvention.
Participation à la fête des sentinelles en septembre à Saint Flour ( trouver des volontaires) André Grammont se propose de gérer ce dossier et éventuellement d’y assister suivant ses disponibilités.
Renouveler au coup par coup les manifestation pouvant promouvoir les Rancios Secs .
Sur proposition de Jean Lhéritier : création d’un feuillet d’informations pour les trois associations, Slow Food, Rancios Secs, Sauvegarde des races en perdition. Accepté à l’unanimité
Amplifier la communication en mobilisant les professionnels, vignerons, cavistes, restaurateurs.
Renouvellement du bureau à l’unanimité.
La séance est levée, l’ auberge espagnole suit
ranciosec
Rancios secs 