Domaine Ey Patrice et Coralline

Le Domaine Ey Patrice et Coralline est tenu par ce jeune couple qui ont repris les vignes du grand-père de Patrice en fermage depuis lontemps.

Producteur Ey Patrice
Domaine Ey Patrice et Coralline
Adresse Mas Del l’Hort route de   Perpignan
Ville Saint Estève
Code Postal 66240
Tel: fixe 04 68 51 35 13
Fax 04 68 51 35 13
Tel: Portable
Émail Patrice-ey@wanadoo.fr
Coordonnées GPS 42°42’36’’N  02°51’50’’E
Produit Rancio sec
Cépage Grenache blanc
Élevage Barriques
Age 6 ans
Bouteille 0,75 cl
Production 1, 2 Hl/an
Lieux de Vente Aux saveurs Paysannes Saint Estève
Prix 15 €
Site Internet
Autres Produits Vins de pays côtes Catalanes 100 % grenache, Muscats   de Rivesaltes, Rivesaltes, Côte du Roussillon

Le Domaine EY est situé sur le territoire de la commune de SAINT ESTEVE, dans les Pyrénées Orientales, dans le Sud de la France. Par sa position géographique, le domaine de 15 ha est sous l’influence du climat méditerranéen caractérisé par un fort ensoleillement, l’influence majeure de la tramontane et des sécheresses estivales.
Les sols argilo-calcaires correspondent aux terrasses quaternaires de la plaine du Roussillon. Les galets roulés permettent un excellent drainage des sols.
Véritables réserves de chaleur, ils rayonnent la nuit de l’énergie du soleil accumulée la journée. Depuis plusieurs générations, hommes et femmes de la famille se sont succédés pour créer ce Domaine.
Au fur et à mesure des décennies, chacun a choisi différentes productions, tour à tour, vigneron, arboriculteur, jardinier, éleveur. Dans les deux familles
EY et TIXADOR, le savoir-faire général d’agriculteur se transmet de génération en génération. C’est en 1999, que j’ai choisi de reprendre le domaine familial.
En 2008, mon épouse Coralline m’a rejoint. C’est toujours avec ce bon sens paysan que nous fait le choix du biologique.                                                                                                         Depuis 1999, les jardins sont cultivés en agriculture biologique (AB). En 2009, l’ensemble du vignoble est engagé en AB. Nos vieilles vignes produisent de très faibles rendements car nous tenons à conserver la qualité de leurs raisins. Les vendanges manuelles, la cueillette en petites cagettes, le soin apporté à la cave, contribuent à retrouver dans nos bouteilles la qualité de nos raisins. Des méthodes traditionnelles, une attention soignée et tout notre cœur sont nos outils de vinification les plus importants.

 

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