domaine La Marche

Le Domaine La Marche se situe à Salses le Chateau. Il est dirigé par Béatrice et Jean Noël Pilliez.

Producteur Béatrice et Jean-Noël Pilliez
Domaine La Marche
Adresse 20 rue Jean Andreu
Ville Salses le Chateau
Code Postal 66600
Tel: fixe  
Fax  
Tel: Portable 06 72 70 96 14 / 06 25 49 03 86
Émail Domaine.lamarche@yahoo.fr
Coordonnées GPS 42°50’05 »N 02°55’09 »E
Produit Rancio Sec
Cépage Grenache blanc et gris
Élevage Fût ( Bourguignonne )
Age 4 ans mini
Bouteille 50 cl
Production 12 Hl/ an
Lieux de Vente Caveau 15 Av. Armand Claret, Salses
Prix 12,00 €
Site Internet www.domainelamarche.com
Autres Produits Voir site ( Rouge, rosé, blanc, muscat, autres )

Béatrice et Jean-Noël Pilliez sortent leur première cuvée en 2005, dans la cave où, un siècle plus tôt, leur bisaïeul vinifiait déjà.

Le vignoble familial du « Domaine La Marche », situé à Salses-le-Château, a donc plus de cent ans.

Régulièrement renouvelées, les vignes sur terroir argilo-calcaire sont conduites en Agriculture Biologique depuis bientôt 10 ans.

Terroir

Le vignoble du Domaine La Marche est réparti sur une vingtaine de parcelles disséminées tout autour du village de Salses ; du Mas Bruguère, anciennes terrasses de l’Agly aux Abîmes nîchées à fleur de roche aux contreforts des Corbières en passant par les sols argilo sablonneux du Poujal ou argilo calcaires du Mas Fages. En somme, Salses révèle une étonnante diversité de terroirs -bien méconnue malheureusement- où  s’épanouissent chacune de nos vignes.

En 2007, Jean-Noël a converti tout le vignoble en Agriculture Biologique. Côté vinification ; il nous paraissait évident de laisser les raisins accomplir leur destin : se transformer en vin naturellement sans les perturber – non !! Pas de levure exogène ! Pas d’électrochoc ! Et pas de filtration ! –  pour qu’ils nous offrent un vin préservant  les valeurs  intrinsèques du terroir.

Quant à la vinification, elle se fait de la manière la plus naturelle possible plus précisément ; levures indigènes, pas de soufre ou à dose homéopathique sur certaines cuvées, absence volontaire de collage et de filtration.

« Notre démarche est de proposer des vins qui respirent notre terroir originel tel le Rancio Sec et le Muscat de Rivesaltes, des cuvées originales ou bien des cuvées atypiques comme La Vigne Haute et Les Abîmes. »

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