Domaine Puig Parahy

Le Domaine Puig Parahy se situe à Passa. Il est tenu par Georges Puig.

Producteur	Georges Puig
Domaine	Puig – Parahy
Adresse	Rue du Presbytére
Ville	Passa
Code Postal	66300
Tel: fixe	04 68 38 88 77
Fax
Tel: Portable	06 14 55 71 71
Émail	g.puigparahy@free.fr
Coordonnées GPS	42°34’42 »N 02°48’34 »E
Produit	Rancio Sec
Cépage
Élevage	Fût
Age	Très vieux
Bouteille	Pas de Vente
Production	inconnu
Lieux de Vente	caveau
Prix	~
Site Internet	http://www.puig.parahy.fr
Autres Produits	Voir site ( Rouge, rosé, blanc, muscat, autres )

Un peu d’histoire :

Dès l’année 1446, Etienne Parahÿ, l’aïeul, est mentionné comme le propriétaire des lieux. Ce domaine, au fil des alliances sera agrandi ou partagé au cours de ces 6 derniers siècles, mais c’est surtout avec l’arrivée du Chemin de fer qu’au cours du XIX ème siècle la culture de la vigne se développera de manière importante.
En 1878, le vignoble sera totalement détruit par le phylloxera, malgré les traitements. Il faudra sacrifier une propriété de plus de 100 hectares pour replanter avec courage et détermination les 140 hectares restants.
La qualité du travail et l’acharnement vaudront à l’arrière-grand-père de Georges Puig d’obtenir plusieurs médailles pour ses vins en 1893 et 1896 à Rouen et à Paris.
En 1994, le propriétaire actuel, Georges Puig fils, hérite des vignes du Fort Saint-Pierre et de Sant Lluc, ainsi que du Mas de Miserys.

Le terroir :

Depuis 7 siècles, les générations se sont succédées sur cette terre catalane des Aspres entre le mont Canigou et la Méditerranée, se transmettant la même terre et la même tradition. Si les sols du Fort Saint-Pierre sont argilo-calcaires, ceux de Sant Lluc sont plus caillouteux alors que les terres du Mas de Miserys sont sur un massif de schistes, plantées de Grenache. Les rendements qui étaient en moyenne de 40 hl par hectare baissent du fait de l’âge des vignes dont quelques-unes encore remontent aux replantations de 1878.

C’est pour cela que depuis quelques années, le Château Puig-Parahÿ réinvestit dans ses vignes en y replantant d’autres cépages tels que la Syrah. La diversité des expositions des parcelles ainsi que la multiplicité des sols différents permet à ce domaine d’exploiter un grand nombre d’autres cépages tels que : le Carignan, les Grenache noir, gris, et blanc, le Muscat d’Alexandrie, le Macabeu, le Mourvèdre et le Muscat petits grains. Cette diversité de cépages constitue le véritable patrimoine de ce domaine et est le gage de la grande qualité de ses produits.