Les Sommeliers du Languedoc Roussillon et basse Vallée du Rhone.


Lundi 12 novembre 2012 a eu lieu, au restaurant La Rencontre à Perpignan rue des Cardeurs, une dégustation de Rancios Secs du Roussillon à la demande des Sommeliers du Languedoc Roussillon et basse Vallée du Rhône, organisée par Olivier Thepegnier sommelier à la préfecture de Perpignan, à laquelle l’association des Rancios Secs s’est ratachée pour contacter et faire venir des producteurs. Seize domaines ont répondu à l’inviation et dix producteurs ou représentants étaient présents. La dégustation de dix huit Rancios Secs s’est déroulée en deux temps. D’abord une dégustation linéaire avec prise de notes par les sommeliers puis accords mets-vins, selon avis personnel, sur des plats préparés par le chef du restaurant. En milieu d’après-midi nous nous sommes séparés en attendant les retours de commentaires des sommeliers. Nous nous sommes promis de faire mieux la prochaine fois.  

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